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發(fā)布時(shí)間 : 2021-09-03
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莼菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其本身的莖葉烹飪出來(lái)的味道非常美味，莼菜做法和一般的蔬菜基本沒(méi)有區(qū)別，下面就來(lái)介紹下莼菜怎么做好吃。
莼菜怎么做好吃
一、莼菜怎么做好吃——莼菜粥
第一步：將雞胸脯肉切絲，用鹽，淀粉和入水后攪拌下，讓雞胸脯肉絲上蘸滿(mǎn)淀粉。
第二步：將莼菜放入水中開(kāi)始泡發(fā)，等到莼菜膨脹泡好后就捏出其中的水分，之后將莼菜切絲。
第三步：三文治火腿切丁蔥切末。
第四步：在砂鍋中放入香米，再兌入高湯濃汁和清水，如果是濃縮型的高湯劑就要先用清水調(diào)開(kāi)再倒入砂鍋中。
第五步：大火將砂鍋煮沸后加入少許鹽，再用小火來(lái)加蓋燉煮粥。鍋蓋可以稍稍掀開(kāi)，這樣防止粥溢出。
第六步：因?yàn)榧尤霛庵灾鄷?huì)變得較為濃稠，煮粥期間要定期的攪動(dòng)粥防止粘鍋。
第七步：粥慢煮二十分鐘后，基本已經(jīng)煮透了，此時(shí)放入雞絲，用勺子將雞絲和粥攪拌均勻。
第八步：雞絲斷生的時(shí)候即刻關(guān)火，否則雞絲過(guò)老就不好吃了。
第九步：將三文治火腿丁，雞精，胡椒粉灑在粥中，在撒上蔥花，美味的粥就做好了。
二、莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大量的維生素C和維生素B12讓莼菜成為新一代的野菜首選，莼菜吃多了可以清熱解毒，有助于排水利水。
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