塘廈蔬菜配送公司 盲目吃粗糧更不利糖尿病治療?糖友飲食警惕5大誤區(qū)

發(fā)布時(shí)間 : 2017-10-11

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眾所周知，健康飲食是糖尿病防治五駕馬車的首駕，也是糖尿病患者或高危人群最關(guān)注的一部分內(nèi)容。在臨床上確實(shí)有不少病人管不住嘴導(dǎo)致血糖控制不理想，但也有一類糖尿病人走入另一個(gè)極端，非粗糧不吃，談“糖”色變。

“糖友”的五大誤區(qū)：

1、盲目強(qiáng)調(diào)吃粗糧和糖尿病食品。在很多糖尿病病人的印象中，細(xì)糧含糖量高而粗糧低，其實(shí)兩者間碳水化合物的含量并沒(méi)有明顯區(qū)別。只是由于粗糧含植物纖維豐富，而豐富的植物纖維可減慢腸道內(nèi)葡萄糖的吸收。例如進(jìn)食100克饅頭約50%轉(zhuǎn)變成葡萄糖，同量窩頭僅43%轉(zhuǎn)變成葡萄糖。飲食治療的目的在于控制總熱量和均衡飲食，而并不在于專門吃所謂的“糖尿病食品”。其實(shí)糖尿病食品中的營(yíng)養(yǎng)成分與普通食品是沒(méi)有什么不同，經(jīng)過(guò)人體內(nèi)吸收和轉(zhuǎn)化同樣可以變成糖分。病人如果不注意糖尿病飲食治療的原則，認(rèn)為只要吃“糖尿病食品”血糖就沒(méi)有問(wèn)題，而不控制總熱量和保持均衡飲食，將是很危險(xiǎn)的。

2、吃零食充饑較隨意。有不少市民三餐控制飲食比較理想，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣。他們不敢吃餅干、水果，但認(rèn)為花生、瓜子等食品不含糖，吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。事實(shí)上瓜子、花生雖然含糖量低，但含脂肪高，脂肪在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成糖，熱量并不低。

3、甜食、水果含糖高，一點(diǎn)不沾。糖尿病應(yīng)忌食含蔗糖、葡萄糖等食物，蛋白糖、阿巴斯甜、木糖醇、糖精等甜味改進(jìn)劑可改進(jìn)食品的口味，比較適合于糖尿病患者。水果的甜度由果糖來(lái)決定，而果糖代謝不依賴胰島素。餐后血糖小于10mmol/l時(shí)，可食用水果。如果病人平素就喜食水果，并且病情也比較穩(wěn)定，可吃少量水果，但必須減少主食的量。一般方法是，每天吃4兩水果，如梨、蘋(píng)果、桃等，可減主食25克。含糖高的水果盡量不要吃，以免加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。盡量少喝或不喝果汁，因?yàn)楣�汁�?duì)血糖波動(dòng)較大。

4、吃多了食物，只要加大口服降糖藥的劑量就可以抵消。一些患者在感到饑餓時(shí)常忍不住吃多了，此時(shí)他們會(huì)自己加大原來(lái)的服藥劑量，誤認(rèn)為飲食增加了，多吃點(diǎn)降糖藥可以把多吃的食物抵消。事實(shí)上，這樣做不但飲食控制形同虛設(shè)，而且加重了胰腺的負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加了低血糖發(fā)生的可能，非常不利于病情的控制。

5、用不吃主食來(lái)控制血糖。有些病人認(rèn)為，在糖尿病的治療中，重要的是飲食治療，而飲食治療是以控制主食攝入量來(lái)達(dá)到控制血糖升高的目的。這種想法不完全正確。因?yàn)槠咸烟鞘求w內(nèi)能量的主要來(lái)源。若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，身體必然要?jiǎng)佑弥�肪、蛋白質(zhì)分解來(lái)產(chǎn)生身體所需的能量，由于脂肪酸產(chǎn)生過(guò)多，常伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。因此，一般成人糖尿病患者，每日碳水化合物攝入量控制占總能量的50%-60%，每日碳水化合物的進(jìn)量不宜低于150克，也就是主食不少于200克，否則容易出現(xiàn)酮尿，導(dǎo)致代謝紊亂。

此外，不吃主食也可以出現(xiàn)高血糖。由于體內(nèi)需要熱量，在饑餓的狀態(tài)下，需消耗蛋白質(zhì)、脂肪，使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖，以補(bǔ)充血糖的不足。長(zhǎng)此下去，病人可出現(xiàn)形體消瘦，抵抗力減弱，很容易出現(xiàn)各種并發(fā)癥。

糖友嘴饞吃什么好？

1、低gi水果。gi是指人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)，一般當(dāng)gi指數(shù)在55以下的屬于低gi食物。在水果中，李子、櫻桃、柚都屬于低gi水果，其中李子gi為24，櫻桃gi為22，柚的gi為25。

2、 番茄、黃瓜等蔬菜。常吃番茄可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化，所含“番茄素”能抑制細(xì)菌。黃瓜含有的葫蘆素c能提高人體免疫功能，有抗癌作用；黃瓜所含的丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，有利于肥胖糖友減肥；黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖友加餐零食以黃瓜代替淀粉類食物，對(duì)血糖幾乎無(wú)影響。而且番茄、黃瓜可以生吃，無(wú)論家庭主婦還是辦公室白領(lǐng)，都可以輕松清理食用。

3、 油脂含量少的堅(jiān)果。許多堅(jiān)果加工少，比較天然，糖分也比較低，不過(guò)由于油脂含量高，選擇堅(jiān)果做零食時(shí)要盡量選擇大杏仁、腰果、開(kāi)心果等油脂含量在50%以下的堅(jiān)果，榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高的要少吃點(diǎn)。

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，最佳的加餐零食是番茄、黃瓜，只要不吃撐，數(shù)量限制并不大，但水果、堅(jiān)果還是要把握一個(gè)度。此外，薯片、肉脯等零食不適合糖友們作為日常零食，不僅熱量高，還可能含有防腐劑。