長安食材配送中心 盤點夏季補(bǔ)鉀的各種蔬菜水果

發(fā)布時間 : 2017-10-23

來源:東莞蔬菜配送公司

盤點夏季補(bǔ)鉀的各種蔬菜水果

炎炎夏日，常感倦怠無力、不思飲食或心煩意亂嗎?這可能是由于出汗太多，導(dǎo)致體內(nèi)缺鉀而引起的。夏季應(yīng)該多吃些含鉀豐富的食物。

最佳蔬菜——紫菜

紫菜富含鉀元素，每100克中含鉀1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜還富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及碘等。

沒食欲，不妨做點紫菜雞蛋湯。把紫菜撕碎，溫水泡一下去除殘留沙粒和雜質(zhì)，燒開水加入紫菜、雞精調(diào)味，紫菜本身就是咸的，建議不要加鹽了，開鍋后，加入打散的蛋液，出鍋時加入少許蔬菜即可。

最佳豆制品——豆腐皮

每100克豆腐皮中含鉀高達(dá)877毫克。除此，蛋白質(zhì)、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。豆腐皮還易消化、吸收快，婦、幼、老、弱皆宜。

切絲涼拌，或卷菜、蘸醬都可，還可以炒著吃(豆皮圓白菜，尖椒豆皮等)、也可燉肉(百葉結(jié)燒肉)，隨意搭配，營養(yǎng)豐富。

最佳零食——煮毛豆

毛豆就是新鮮連莢的黃豆。炎熱天氣造成疲乏無力和食欲下降的人，特別適合。每100克毛豆中含鉀478毫克。而且，豆類作物的病蟲害本來就少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。

煮毛豆是很多人的最愛，但有個小竅門，放入花椒大料蔥姜片，直接上鍋煮，先別加鹽，這樣可保持毛豆翠綠的顏色，增強(qiáng)食欲，吃的時候加入食鹽拌勻即可。也可用剝了皮的毛豆粒炒肉丁。

最佳水果——香蕉

很多醫(yī)生會囑咐鉀缺乏的患者隨身帶根香蕉，難受了吃一點，就是因為香蕉含豐富的鉀。另外，常吃香蕉，還能潤腸通便、潤肺止咳、調(diào)節(jié)血壓等，香蕉能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)，能輔助睡眠。

最佳堅果——熟松子

每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當(dāng)于每天需要量的 1/2。除此，榛子、西瓜子(黑瓜子)等堅果，鉀含量也很豐富，都超過1000毫克/100克。很多人因擔(dān)心堅果中油脂含量高而拒絕，只要每天不超過10克就可以。