首先，請各位先參考看下本人之前寫過的幾篇帖子：

http://www.lvguo.net/chashe/38591

http://www.lvguo.net/news/tougao/124700.html

http://www.lvguo.net/news/vegetables/124834.html

溫馨提示本文純屬個人觀點，不構成投資建議，僅供參考，如有不當之處,歡迎同行朋友給以指正，如有不足之處，歡迎同行朋友一起探討。

　　2017年1月6日至3月27日間筆者走訪中國馬鈴薯主要冬作地區(qū)的廣東省惠州市惠東縣、江門市、恩平市，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣，云南省德宏州盈江縣、芒市、隴川縣、梁河縣，紅河州建水縣、石屏縣、開遠市、彌勒市，普洱市景東縣。參加了3月5日在云南省德宏州盈江縣舉行的云南省冬馬鈴薯現場觀摩培訓暨產銷對接會，參加了2017年3月24-25日在河北張家口舉行的第三屆中國馬鈴薯產業(yè)生態(tài)高峰論壇。從98年第一屆馬鈴薯大會后我國馬鈴薯的快速發(fā)展至今，西南混作區(qū)（種植技術相對落后）始終我國馬鈴薯主要種植區(qū)之一，我省“冬季馬鈴薯打造特色品牌”戰(zhàn)略實施后，云南已經成為我國最大冬作馬鈴薯產區(qū)。目前主要以種植“麗薯6號”、“合作88號”為主，各品種大概所占冬作馬鈴薯種植面積比例為：50%“麗薯6號”+ 40%“合作88號”+ 10%“其它”，而麗薯6號產量比其他品種高，價格也至少比其他品種每噸高1000元以上。故麗薯6號成為了云南冬作馬鈴薯第一主打品種。

　　筆者發(fā)此帖的目的是鏈接兩地薯農（種薯種植區(qū)與冬作區(qū)）信息，提醒農戶合理布局、切勿盲目跟風種植。分析市場市場行情變化主要原因，提醒兩地薯農適時售薯。共同合力來“二”避免，避免一：種薯產區(qū)薯農因2016年種薯行情好而繼年盲目擴種面積，因需種薯量增加部分薯農及投機種植群體（因個人以為是謀利機遇而選擇投資，一沒有多少種植技術與經驗，二之前沒有備種絕大部分即購即種）選擇使用未達到國家《馬鈴薯種薯新標準》要求種薯種植，出來劣質種薯既不能保證種薯質量又影響了地方種薯市場口碑，最后造成上市時期市場低甚至滯銷賣難局面。避免二：我省冬作區(qū)薯農因2017年2到4月價格馬鈴薯價格一般，以參照2016年同一時期價格，冬作區(qū)薯農初期惜售意愿較強，若到后期一直不漲價甚至跌價可能造成大量集中上市而引起市場大幅波動和滯銷賣難現象發(fā)生。要實現兩地薯農最有效實現互惠互利，應努力把握住各地市場供需平衡點，維護各地市場長久、穩(wěn)定、健康。下面我將根據一年來自己看到的、種植過程中自己發(fā)現的、主要蔬菜批發(fā)市場行情情況及結合出自中國農業(yè)部市場與經濟信息司由中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所李輝尚、孔繁濤撰寫的這篇《馬鈴薯2016年市場分析及2017年市場預測》（下文黑色字體部分）文章展開今天的討論。  

　　馬鈴薯2016年市場分析及2017年市場預測

　　日期：2017-01-22 09:22 作者：中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所 李輝尚 孔繁濤 來源：農業(yè)部市場與經濟信息司 

 　　馬鈴薯作為重要食物資源之一，不僅在我國居民日常消費中占有重要地位，更在新時期農業(yè)結構調整和農民持續(xù)增收中有著重要作用。2016年初，農業(yè)部發(fā)布了《關于推進馬鈴薯產業(yè)開發(fā)的指導意見》，明確了馬鈴薯產業(yè)在新時期國家糧食安全戰(zhàn)略、農業(yè)供給側結構性改革和農業(yè)發(fā)展方式轉變中的作用、地位及其目標。

　　今年以來，我國馬鈴薯產業(yè)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，總的看，全國種植面積穩(wěn)中有增，局部產區(qū)受極端天氣和疫病等影響大幅減產，但總產量穩(wěn)中略降；馬鈴薯消費需求潛力較大，消費結構略有變化；價格保持高位運行，呈明顯的“n”型走勢；馬鈴薯貿易順差與馬鈴薯淀粉貿易逆差同時存在，總體呈現雙減少趨勢。預計2017年“鐮刀彎”地區(qū)農業(yè)結構調整、加工主食化和精準扶貧戰(zhàn)略將進一步增強馬鈴薯的生產供給能力，而消費需求總體保持穩(wěn)中略增態(tài)勢；隨著庫存逐步消化，價格短期內仍將保持高位運行，在不出現嚴重自然災害的情況下，下半年價格大幅波動的可能性較大；隨著“雙反”政策到期，馬鈴薯淀粉國際貿易不確定性增大。與此同時，馬鈴薯供給增速遠大于消費需求增速，價格波動風險不斷積聚，局部地區(qū)、個別時段出現賣難的可能性有所增加；建議進一步加密切關注市場行情變化，均衡上市、適時售薯，同時切勿盲目跟風種植，合理推進糧薯輪作。

　　一、2016年馬鈴薯市場形勢回顧

　　（一）局部地區(qū)受災嚴重，生產總體繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展

　　近年來，我國馬鈴薯生產快速發(fā)展，已初步形成了北方一作區(qū)、中原和南方二作區(qū)及西南一二季混作區(qū)的種植模式，覆蓋我國大部分省區(qū)市，常年種植面積穩(wěn)定在8500萬畝左右，總產量保持在9000萬噸以上。

　　2016年，雖然個別地區(qū)受災較重，但今年我國馬鈴薯生產總體繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展。從種植面積看，受農業(yè)結構調整和今年春季價格高位運行等影響，全國馬鈴薯種植積極性明顯增加，加上“鐮刀彎”地區(qū)種植結構調整和精準扶貧攻堅戰(zhàn)略的加快推進，黑龍江、云南、貴州等地種植面積穩(wěn)定增加，預計全國種植面積約8526萬畝，同比增3.0%。隨著脫毒種薯普及率和田間管理水平等的不斷提高，馬鈴薯單產水平穩(wěn)定提升，但今年西北和東北主產區(qū)持續(xù)干旱天氣、西南地區(qū)大范圍晚疫病和南方秋冬作地區(qū)的低溫冷害等的嚴重發(fā)生，致使全國平均單產有所下降。受此影響，預計全年馬鈴薯總產量約9201萬噸，同比減3.0%。

　�。ǘ�）市場供給充足，消費結構穩(wěn)中有變

　　從用途上看，馬鈴薯既可直接食用，也可作為原料，用于食品工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生等多個領域。但從消費情況看，我國馬鈴薯消費以食用為主，加工消費、種用消費和飼用消費等其他用途為輔。2016年我國馬鈴薯市場供給總體充足，消費結構穩(wěn)中有變。受宏觀經濟緩慢復蘇、農民工返鄉(xiāng)持續(xù)增加等影響，加上北方主要加工產區(qū)原料供給量有所減少等因素，食用消費量略有減少，淀粉等加工消費量大幅下降，預計全年分別為5534萬噸和736萬噸，同比分別減少2.8%和13.8%;農戶種植積極性增加拉動種用消費略有增加，預計全年消費量將達396萬噸，同比增約4.3%;同時，飼用消費和損耗有所減少。

　�。ㄈ�）價格高位運行，整體呈“n”型走勢

　　今年我國馬鈴薯批發(fā)價格呈現先上升后下降在回升的“n”型走勢，價格水平相對較高。從月度變化情況看，價格波動總體符合常年規(guī)律，即年初價格延續(xù)去年底的翹尾走勢而繼續(xù)上漲，春節(jié)后，受今年春季的“霸王級”倒春寒引起其他替代蔬菜供給短缺，馬鈴薯價格保持高位運行，于5月份達到年度最高的3.47元/kg，同比上漲53.3%;之后價格趨于回落，于9月份回落至今年最低價位的1.84元/公斤;10月份起，北方秋季馬鈴薯陸續(xù)上市，但甘肅等地夏季經歷了近60年來最嚴重的持續(xù)高溫天氣，寧夏、內蒙古、黑龍江及西南地區(qū)也不同程度受災，市場供給相對緊缺，推動馬鈴薯價格連續(xù)兩個月回升，11月平均價格為2.18元/公斤，同比上漲了14.3%;12月價格繼續(xù)上漲至2.35元/公斤，環(huán)比漲7.9%，同比漲15.2%。從年度價格變化情況看，2016年馬鈴薯價格年平均價格為2.40元/公斤，同比上漲13.2%，是近五年第二高的水平。

　　數據來源：全國農產品批發(fā)價格信息網

　　（四）國際貿易順差與逆差同時存在

　　受國內馬鈴薯價格相對較高等影響，今年馬鈴薯出口動力不足，出口量有所減少，出口額基本持平;同時，隨著脫毒種薯普及率、種植技術和加工水平的不斷提高，我國馬鈴薯及薯條等加工品品質持續(xù)提高，馬鈴薯進口有所減少。據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，1-11月全國累計出口量39.60萬噸，同比減4.3%，出口額2.38億美元，同比增0.6%;進口量13.61萬噸，同比減2.0%，進口額1.65億美元，同比減3.7%;貿易順差0.73億美元，同比增10.3%。同期，全國累計出口馬鈴薯淀粉524.91噸，出口額58.86萬美元，同比分別減15.3%、17.7%;進口3.72萬噸，進口額0.28億美元，同比分別減38.6%、35.1%;貿易逆差2715.74萬美元，同比減少35.4%。預計全年出口量約50萬噸，同比減4.2%，進口量約33萬噸，同比減31.5%。

　　二、2017年馬鈴薯市場形勢展望

　�。ㄒ唬┥�產繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展

　　隨著我國農業(yè)供給側結構性調整進程加快，預計“鐮刀彎”地區(qū)玉米等糧食作物轉產馬鈴薯現象將繼續(xù)增加;同時，鑒于我國馬鈴薯主產區(qū)與全國貧困縣分布區(qū)域高度重疊，在精準扶貧力度持續(xù)增加及一二三產業(yè)融合發(fā)展的背景下，西北、西南等貧困適宜地區(qū)的馬鈴薯種植面積可能繼續(xù)增加。因此，在不出現大范圍、深程度疫病的情況下，全國馬鈴薯生產將繼續(xù)保持快速發(fā)展，預計2017年種植面積將達8696萬畝，總產量或將達到創(chuàng)紀錄的9682萬噸，同比分別增2.0%和5.2%。

　�。ǘ�）消費平穩(wěn)增長

　　歷史數據表明，食用消費占馬鈴薯消費總量的比重不足70%，但仍是我國馬鈴薯消費的最主要部分。從消費趨勢看，在人口總量基本穩(wěn)定、蔬菜供給總體均衡等情況下，馬鈴薯的居民日常消費將保持基本穩(wěn)定，而農民外出務工等集團消費隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和回鄉(xiāng)務工等的增加將繼續(xù)保持縮減態(tài)勢，雖然快餐食品、休閑食品等多種消費渠道可能會有所增加，但對整個消費拉動作用有限。受市場供給充足等影響，淀粉等加工行業(yè)原料不足等現象有望加快緩解，加上加工主食化戰(zhàn)略的深入推進，馬鈴薯加工消費量可能大幅提升，預計全年加工量有望恢復至823萬噸，同比增11.8%。隨著我國原原種、一級和二級脫毒種薯普及率進一步提高，種薯消費將繼續(xù)保持增加態(tài)勢。同時，受收獲機械化程度和生產水平不斷提高等影響，破損率和商品率持續(xù)提升，殘破小薯比例有所下降，飼用原料薯或將有所減少。

　�。ㄈ�）價格波動運行

　　從價格運行規(guī)律看，馬鈴薯市場價格高點都大都出現在每年的4-5月份，而突破歷史高點的年份分別出現在2010年、2013年和2016年的春季，基本呈現3年一突破的特點。預計2017年馬鈴薯價格波動仍將遵循常年波動規(guī)律，整體呈震蕩運行態(tài)勢。具體來看，可以分為兩個階段：第一階段為2017年1月-4月，這一階段市場主要以消化2016年庫存薯為主，節(jié)日效應、春淡等因素將支撐馬鈴薯價格繼續(xù)維持較高水平;第二階段為5月-12月，隨著早熟馬鈴薯陸續(xù)上市，存儲商將在5月中下旬和6月初加速甩貨，價格可能快速回落，而后期秋季馬鈴薯將大量上市，市場供給將大幅增加，價格下行的壓力降繼續(xù)加大。因此，如果2017年沒有出現大面積、廣范圍、重影響等疫病和氣象災害發(fā)生的情況下，預計下半年北方秋季馬鈴薯集中上市期后，價格存在大幅震蕩的可能。

　�。ㄋ模﹪�際貿易良性發(fā)展

　　隨著我國與周邊國家特別是“一帶一路”沿線國家經貿合作關系的不斷深化，預計馬鈴薯出口貿易將繼續(xù)穩(wěn)定增長，尤其是甘肅等品種繁育自然條件和技術條件較為突出的地區(qū)，種薯出口優(yōu)勢將進一步顯現。同時，加工特性優(yōu)良的鮮冷凍馬鈴薯和薯條、薯片及其凍干產品出口將繼續(xù)保持增加態(tài)勢。在“雙反”政策保護下，馬鈴薯淀粉國內市場逐步趨好，但未來兩年內這一政策到期后對產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展帶來不確定影響;同時，馬鈴薯淀粉出口貿易可能會受到越南等東南亞國家木薯淀粉低價沖擊等影響而進一步減少，同時優(yōu)質淀粉進口可能會繼續(xù)保持增長態(tài)勢。總體來看，我國馬鈴薯國際貿易仍將保持良好發(fā)展態(tài)勢，預計全年出口量將恢復至60萬噸水平，同比大幅增加20%左右。

　　三、風險提示與相關建議

　　一是明年春季馬鈴薯集中銷售風險凸顯。目前隨著馬鈴薯市場需求的釋放，加上元旦、春節(jié)效應及其他蔬菜替代消費減少，短期內價格仍將繼續(xù)緩慢回升;但市場普遍認為由于2016年災害重，商品馬鈴薯減少、貨源不足，后期價格上漲預期增強，生產者和經銷商囤貨入庫及惜售意愿較強，庫存維持較高水平，而隨著明年春季馬鈴薯存儲條件變化，集中銷售可能性增大，價格也可能出現大幅震蕩的情況。建議密切關注市場動態(tài)，均衡上市、適時售薯，大量集中上市引起市場大幅波動和滯銷賣難等現象再次發(fā)生。

　　二是馬鈴薯供需失衡的風險日趨加大。2015年以來，國家大力推進馬鈴薯加工主食化戰(zhàn)略，并先后在北京、河北、甘肅等10個省區(qū)開展試點，大力推動了當地馬鈴薯生產發(fā)展;而馬鈴薯依然成為“鐮刀彎”地區(qū)農業(yè)結構性調整和西部地區(qū)精準扶貧戰(zhàn)略的不二選擇，預計未來我國馬鈴薯生產面積將大幅增加，同時加上脫毒種植普及率持續(xù)提高、灌溉等水肥條件和冷庫冷鏈的基礎設施不斷完善，馬鈴薯生產能力大幅增強，市場供給將大幅增加，但消費增速相對緩慢，市場供需緊平衡狀態(tài)被打破的可能性增大，價格大幅波動的風險凸顯。建議農業(yè)結構調整中，有序推進糧薯輪作，引導農戶合理布局、切勿盲目跟風種植，既可促進地力恢復和疫病防控，又可減緩市場波動。

　　注：①總供給=期初庫存+進口量+產量，總需求=消費量+出口量+期末庫存，消費量包括食用消費量、加工消費量、種用消費量、飼用消費、損耗和其他用途;②產量預測在統(tǒng)籌考慮不同產區(qū)品種的單產差異及提高潛力、科技發(fā)展趨勢、主要限制條件等影響因素做出估算，種植面積則綜合考慮主產區(qū)及新型產區(qū)等因素影響;③出口量根據海關公布的1月-11月數據、2016年末市場形勢以及由上年及歷年當期情況估算的12月數據累計求得;④本平衡表中的年度周期為日歷年份。

　　上文統(tǒng)計數據（主要是2016年數據）在我國范圍內應該是比較權威、比較完整的資料數據，在不深究個別數據準確性（如：上文中提到“于5月份達到年度最高的3.47元/kg”，其實云南冬作區(qū)馬鈴薯價格2016年2月到4月底幾乎都在這個以上，4月筆者在紅河種植區(qū)發(fā)貨時候遇到過麗薯6號商品薯出價到5.6元/kg還發(fā)不到貨境況，云南2016年麗薯6號商品薯最高價為5.7元/kg，可能我們農業(yè)部門側重研究地區(qū)在北方地方及中原地區(qū)，或許個別地區(qū)的極少有高價不該成為統(tǒng)計分析的對象）的情況下，此文還是給我們提供了很多重要大體性（大方向性）的信息。

　　一、生產繼續(xù)發(fā)展，市場供給充足。

　　2015年國家大力推進馬鈴薯加工主食化戰(zhàn)略以來，2016年初，農業(yè)部發(fā)布了《關于推進馬鈴薯產業(yè)開發(fā)的指導意見》以來，我國馬鈴薯產業(yè)繼續(xù)發(fā)展，全國種植面積在逐年增加，預計2017年種植面積將達8696萬畝，總產量或將達到創(chuàng)紀錄的9682萬噸，同比分別增2.0%和5.2%。國家雖然明確了馬鈴薯產業(yè)在新時期國家糧食安全戰(zhàn)略、農業(yè)供給側結構性改革和農業(yè)發(fā)展方式轉變中的作用、地位及其目標。但從消費情況看，我國馬鈴薯消費以食用為主，加工消費、種用消費和飼用消費等其他用途為輔。

　　2016年云南冬作馬鈴薯產區(qū)價格創(chuàng)了歷史新高，具體原因筆者曾在綠果網這篇帖子（http://www.lvguo.net/news/tougao/124700.html）分析及預測過，在此不另作詳述了。2017年1月底至今，云南冬作馬鈴薯麗薯6號價格從最高的4.3元/公斤跌落至現在2.2-2.4元/公斤（近日紅河種植區(qū)紅沙土馬鈴薯價格為2.8元/公斤），雖然最低的也能與筆者走訪過廣東、廣西兩個我國主要冬作區(qū)的“荷蘭系列”、“希森系列”等商品薯價格持平。但未來其他適宜冬作區(qū)種植面積增加，加之2010年自我省打造“冬季馬鈴薯打造特色品牌”戰(zhàn)略實施以來種植面積也在逐年增加。因種植成本、出薯時期等一系列的特性決定了云南冬作馬鈴薯消費只能食用（供應批發(fā)市場及中高端超市等），用冬作馬鈴薯用深加工實在成本太高，倘若這樣持續(xù)發(fā)展下去就必定會出現市場供大于求局面，這樣也就直接影響種薯產區(qū)的薯農，雙邊薯農可能會出現這年多種植10幾畝了，拋去成本就沒有幾年前少種10幾畝經濟收益高的情況，甚至可能難賣、滯銷而虧本。故筆者在此特想說下，馬鈴薯種植面積（總產量）與市場供需量有平衡點，市場供需量與銷售價格有平衡點，突破了平衡點必將有受損的一方，（如：2016年2到4月全國馬鈴薯供不應求，生產者、薯農一味抬高價格，經銷商沒什么利潤，消費者要吃馬鈴薯只能咬牙買單，這年最獲利的是生產者、沒利也沒受損的是經銷商、最受損的消費者；某一年全國馬鈴薯供大于求了，經銷商會一味壓價采購，最獲利是經銷商、沒利沒損的是消費者、最受損的是生產者；某一年全國馬鈴薯供需相當，市場平穩(wěn)度過，總體都有利，相對消費者更受益一些。），也不可能年年讓其中一方有利或受損，故希望各方特別生產者盡量努力把握好平衡點吧。另外我們各級政府部門（對很多基層政府不敢奢望）在追求規(guī)模、產值同時、各級農業(yè)主管部門（對有些連技術都不敢恭維）在推廣種植技術的同時，建議密切關注市場行情變化，均衡上市、適時售薯，引導切勿盲目跟風種植，合理推進糧薯輪作。

　　二、探索價格波動運行規(guī)律，調整生產模式與結構。

　　全國馬鈴薯市場各期有明顯的價格波動情況，價格高點都大多出現在每年特定的幾個月份，云南冬作馬鈴薯市場也是。云南冬作馬鈴薯上市最早的是德宏州芒市一帶，比周邊盈江縣（德宏種植馬鈴薯面積最大的縣）要早十幾天，比紅河州至少要早一個月，每年基本上（除個別年份外）開始上市一個周價格就明顯漲價，此后15天左右價格最高，隨著時間推移，上市產區(qū)及量的增多，此后要掉價，越到后面價格越低。特別今年廣東、廣西冬作馬鈴薯面積增加及豐產，而以往最早4月底5月初才上市山東大棚馬鈴薯，今年四棚及部分三棚馬鈴薯提前到3月底上市，因消費市場固定基本上為經濟發(fā)達各大城市，雖然種植面積比各個地方大、馬鈴薯本身品質也好，但運輸成本比其他地方高，這樣也被迫云南冬作馬鈴薯只能降價銷售。說到這里我特別說下，雖然相對種植技術落后，但云南冬作馬鈴薯可否依照山東“n”棚模式種植，那樣上市時間至少可以提前一個月，想必我們都知道一個月市場空間有多大？

　　種薯產區(qū)也同樣如此，市場價格最高都在每年發(fā)種薯的時候，每年價格上漲農戶惜售意愿更強，一味漲價市場走貨量緩慢，而且其期間被不少其他產區(qū)低價劣質種薯占用市場份額，到后期猛然價格下跌，薯農開始恐慌集中低價拋售，此時種薯市場已幾乎飽和，最后只能做商品薯低價處理。為了避免此情況再次發(fā)生，種薯產區(qū)的薯農可否分批種植，推行“二一”布局，本年三分之二計劃種薯銷售的提前到2月份間種植，本年三分之一計劃商品銷售的推后到4月至5月間種植。種植過程中適當豐富種植品種，可以降低種植品種過于單一面臨的風險，充分利用本地即使海拔2900到3200，12月初之前不會凍土優(yōu)勢，商品薯集中到11月采收，在隔年一月底之前擇情完成出貨。

　　三、消費穩(wěn)增長，出口良發(fā)展，調整、創(chuàng)新銷售模式與結構。

　　近兩年受市場供給充足等影響，淀粉等加工行業(yè)原料不足等現象有望加快緩解，加上加工主食化戰(zhàn)略的深入推進，馬鈴薯加工消費量可能大幅提升，預計全年加工量有望恢復至823萬噸，同比增11.8%。隨著我國原原種、一級和二級脫毒種薯普及率進一步提高，種薯消費將繼續(xù)保持增加態(tài)勢。這個主要針對于種薯產區(qū)薯農，諸如在云南可否引進適合加工淀粉的“云薯301”等品種，一可以豐富當地馬鈴薯種植品種，二可以避免過分依賴種植單一品種帶來的風險。另外，進一步加強種薯標準化、規(guī)范化種植，進一步提高種薯品質，加大推廣種植種薯領域，諸如2016年到2017年3月我司“麗薯6號”種薯已經推廣到廣東惠州、江門、湛江、汕尾，廣西玉林，貴州威寧、習水、遵義、黔南，四川涼山，青海西寧、甘肅張掖等地。目前都取得了不錯的效果，但貴州、四川、青海等地每年都有本年從麗江采購低價小型種薯，隔年種出來又低于麗江種薯市場價格每噸400到800不等以種薯名義販賣到云南市場的情況。除了種薯品質不保證，也擾亂了市場價格。怎么解決和避免此類情況愈演愈烈，值得種薯產區(qū)薯農、商進行深思？

　　隨著我國與周邊國家特別是“一帶一路”沿線國家經貿合作關系的不斷深化，預計馬鈴薯出口貿易將繼續(xù)穩(wěn)定增長，尤其是甘肅等品種繁育自然條件和技術條件較為突出的地區(qū)，種薯出口優(yōu)勢將進一步顯現。同時，加工特性優(yōu)良的鮮冷凍馬鈴薯和薯條、薯片及其凍干產品出口將繼續(xù)保持增加態(tài)勢。云南本就與多個東南亞國家接壤，不論是商品薯還是種薯，更有出口優(yōu)勢。未來兩地薯農可否，進一步提高種植技術，降低種植成本，提高種植產量與品質，開拓境外市場銷售渠道，進一步提升產品出口能力。

　　四、面臨風險與相關建議

　　馬鈴薯的行情基本上是三年一周期，即1個豐年，1個平年，1個差年，這是馬鈴薯主糧化之前的行情。本來8526萬畝（2016年數據）的馬鈴薯市場已經基本飽和，主糧化之后國家提出增加1000-2000萬的種植面積，國家從糧食安全角度提倡馬鈴薯主糧化，地方政府從扶貧的角度出發(fā)鼓勵種植馬鈴薯，對于目前的消費市場來說，已經是供大于求了。地頭賣是主要的銷售方式，產銷信息不對稱。基本依靠代辦，電商、超市的渠道還是不成熟。導致出現了：一是春季馬鈴薯集中銷售風險凸顯。二是馬鈴薯供需失衡的風險日趨加大。

另外我國已經進入了高成本時代，馬鈴薯農場的生產成本快速攀升，馬鈴薯價格趨勢并不看好。馬鈴薯的畝成本和效益如何達到一個好的結果和良性的循環(huán)？高投入對環(huán)境有什么影響等等，這都是行業(yè)高度關注而又敏感的話題。

　　回歸云南當地實際的情況，筆者講一個今年發(fā)生在自己身邊真實的故事，2016年10月才認識一個云南德宏盈江的朋友，經過接觸人實在、聊的挺投機，今年后來在他的再三要求下轉讓了我司150畝地給他種植“麗薯6號”種薯，據他介紹在盈江也以1500元/畝價格租種了80畝的冬作馬鈴薯，因種植合作88號居多，目前價格在1500-1800元/噸，大體產量在1.8噸大薯、1噸中貨薯、幾百斤小薯，拋去其他農資、管理成本、種植采收人工成本，仍然出于虧損狀態(tài)。云南冬作馬鈴薯近3年來它的種植成本一直在猛漲，像德宏盈江地租從幾年前一季600、700元/畝增長到今年的1300元/畝-1500元/畝。化肥、農藥逐年在增加使用量，因云南農資資源缺乏，除了農資成本偏高，對農藥、化肥仍有濫用情況出現。因高端商品薯品質的要求，除了種植技術有待提高，種植與采挖70%得靠人工完成，人工成本也比北方地區(qū)偏高。種薯產區(qū)薯農習慣用農家肥進行種植，相對農資量使用上少很多，在一定程度上對土地有良好的保護作用，但同樣有待解決與云南冬作區(qū)一樣的其他問題。

　　所以科學規(guī)劃、合理布局，在上市時間上抓空擋、抓布局，做到結合市場需要，滿足市場需求，在綠色種植、生態(tài)種植、標準化種植上下功夫，走綠色生態(tài)發(fā)展之路。同時，將品種選育、新技術推廣、降低農藥化肥使用、機械化發(fā)展作為方向，從根本上推進云南馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展。

　　下面我將以一個發(fā)生在2016年底真實故事來結束今天的分析討論。2016年底一位馬先生60歲，從西寧拉了一車土豆來到深圳賣，由于各種原因導致了不能在批發(fā)市場銷售（針對不能在市場里銷售的原因，有多種版本。有網友稱是因為質量檢查不合格，還有在現場的人稱，是因為馬先生被上述“生意伙伴”陷害了，“生意伙伴”作為提貨商，先是在電話里面故意說好，騙馬先生托運土豆來深圳，后再以各種原因壓低馬先生的土豆價格。真實的具體原因不得而知，但因當時形勢出發(fā)考慮，我更覺得是最后一個，因為筆者7年前在四川蒙陽蔬菜批發(fā)也遭遇過類似的事情，當時自己還先取去薯樣品讓他確認能否幫忙銷售，開始滿口的沒問題，當自己押車發(fā)貨他那里時，以各種理由給你壓價，甚至拒絕幫你銷售，像這老人到人生地不熟的大都市，他又能奈何呢？）幸好到最后熱心的深圳市民伸出了溫暖、友善之手解決了32噸的土豆。

　　我們?yōu)樯钲谑忻顸c贊的同時應該要思考這個問題的背后。這個問題的背后也是中國馬鈴薯市場乃至整個農業(yè)目前的問題。1、生產端跟市場端的生態(tài)關系。2、生產面積的擴大，種植戶的盲目跟風。3、生產技術的落后導致產品的質量問題等�；蛟S農業(yè)的規(guī)�；�生產才是出路，通過土地的流轉，形成生產的規(guī)�；�，如何通過合作社、公司等群體的運作，跟聯系農民的模式進行生產。如何解決大部分農產品的產量、質量問題，生產資料的最優(yōu)處理。農藥的殘留，食品安全等問題。未來避免諸類事件在我們云南冬作區(qū)及種薯產區(qū)薯農身上發(fā)生，我們在各個方面都需要努力。

　　最后，筆者希望通過此文能給兩地薯農帶來一點啟示與領悟，目前我司及合作社近2000畝標準化、規(guī)則化種薯種植工作將完成，均為符合國家馬鈴薯種薯新標準規(guī)定的g2及g3種薯，種薯開花期間歡迎省內種植戶、商屆時前來觀摩與考察，對關注我們種薯的全國同行朋友，歡迎來人考察或來電咨詢。在此，對近年來支持過我的、任性過我的各地薯農、商表示真誠的感謝，您們的信任是我最大的動力源泉，也是對我努力最大的肯定，我堅定不變通過努力三年內成為地方種薯產業(yè)市場的“標桿”，相信大家很快可以看到我的努力，也希望大家繼續(xù)給予我支持與信任，謝謝�。�！

　　聯系人：楊志春

　　聯系電話：13578382457（同微信）

　　“麗江恒天然安農業(yè)科技有限公司”。