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　　近期，國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)了《國家全谷物行動計(jì)劃（2024—2035年）》（以下簡稱《行動計(jì)劃》）。該計(jì)劃以高質(zhì)量保障國家糧食安全、改善全民營養(yǎng)健康狀況為目標(biāo)，以大食物、大營養(yǎng)、大健康需求為指引，結(jié)合各地實(shí)際情況發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，推動糧食節(jié)約減損，促進(jìn)居民進(jìn)行營養(yǎng)健康消費(fèi)，從而在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。

　　據(jù)悉，全谷物指的是谷物去除外殼等不可食用部分后，保留具有完整穎果結(jié)構(gòu)的籽粒，它最大程度地保留了谷物中的天然營養(yǎng)與活性物質(zhì)。全谷物食品則是以全谷物為主要原料制作而成，且全谷物含量達(dá)到一定比例的食品。

　　《行動計(jì)劃》明確指出，要開展全谷物宣傳引導(dǎo)行動，具體包括普及全谷物營養(yǎng)健康知識、通過多種渠道進(jìn)行全谷物宣傳引導(dǎo)、組織多主體在多場景推廣全谷物食品；要實(shí)施全谷物標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動，健全全谷物標(biāo)準(zhǔn)體系并加強(qiáng)全谷物質(zhì)量管理，以此確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”，提升全谷物食品的品質(zhì)；要推進(jìn)全谷物科技創(chuàng)新行動，推動適合全谷物食品的糧食品種選育，促使大宗糧食品種提質(zhì)、全谷物雜糧提產(chǎn)增質(zhì)，充分挖掘糧食增產(chǎn)的潛力；還要推動全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新等。

　　《行動計(jì)劃》將實(shí)施全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動列為重點(diǎn)任務(wù)之一，旨在保障全谷物原配料的供應(yīng)，引導(dǎo)全谷物食品的生產(chǎn)，構(gòu)建多元化的全谷物食品供給體系，提高全谷物食品供給與需求的適配性。同時(shí)，要優(yōu)化整合全谷物生產(chǎn)、加工、物流、倉儲、銷售及科技等各類資源，促進(jìn)全谷物產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體的協(xié)同發(fā)展。此外，要加強(qiáng)全谷物食品的品牌建設(shè)，積極培育全谷物消費(fèi)的新業(yè)態(tài)、新模式，提升全谷物食品的市場認(rèn)知度和接受度，組織開展年度全谷物優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新評選活動。

　　《行動計(jì)劃》提出要求，到2035年，人民群眾對全谷物的認(rèn)知水平要顯著提高，全谷物在居民膳食消費(fèi)中的占比要明顯增加，全谷物消費(fèi)水平要基本與我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平相適應(yīng)；要讓適應(yīng)居民營養(yǎng)健康需求的優(yōu)質(zhì)全谷物產(chǎn)品更加豐富，實(shí)現(xiàn)全谷物食品供給和消費(fèi)的動態(tài)平衡，形成鏈條完整、結(jié)構(gòu)合理、供需適配、持續(xù)升級的全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。