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香芹 香芹植物學史 香芹是一種植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，在中世紀末期就被傳入英國，并很快在英國受到歡迎，在19世紀早期它就被引入美國。香芹是一種多年生草本植物，它的葉子有一種特殊的香味，它們可以生長到2英尺高，它們的莖和葉子都可以用來烹飪。 香芹主要價值 香芹的葉子和莖可以用來烹飪，它們的葉子有一種特殊的香味，可以增加食物的風味。香芹也有藥用價值，它們的葉子可以用來治療消化不良，頭痛，口腔炎，胃炎，結(jié)腸炎，月經(jīng)不調(diào)，失眠等癥狀。 香芹食用宜忌 香芹可以安全食用，但是有些人可能對它有過敏反應(yīng)，所以最好先嘗試少量的葉子，看看有沒有不良反應(yīng)。另外，香芹的葉子比較辣，如果你不喜歡辛辣的食物，可以把它們煮熟，這樣可以減弱辣味。 香芹食物營養(yǎng)成分 香芹的葉子富含維生素a，維生素c，維生素k，鈣，鐵，鋅，鎂，錳，硒，鉀，磷，氯等營養(yǎng)成分。它們還含有有機酸，礦物質(zhì)，植物素，類胡蘿卜素，氨基酸等，這些成分都有助于增強免疫力，促進新陳代謝，抗氧化等。 香芹烹飪方法 香芹可以用來烹飪各種菜肴，如湯，沙拉，煎蛋，烤雞等。另外，香芹也可以與其他食材一起烹飪，比如加入炒菜，燉菜，披薩，漢堡等，可以讓食物更加美味。 香芹是一種常見的蔬菜，它可以清炒、燉湯、拌飯等，也可以制作涼拌菜。 清炒香芹：將香芹洗凈切碎，加入少許油，熱鍋中放入香芹炒至斷生，加入鹽、醬油、醋、糖調(diào)味即可。 燉湯：將香芹洗凈，放入鍋中，加入適量清水，加入蔥、姜片燉煮，加入適量鹽調(diào)味即可。 拌飯：將香芹洗凈，切碎，加入適量油，炒香，加入適量米飯，拌勻，加入鹽、醬油、醋、糖等調(diào)味即可。 涼拌菜：將香芹洗凈，切成絲，加入少許油，加入鹽、醋、糖等調(diào)味，拌勻即可。