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桂皮：一種具有悠久歷史的珍貴植物 桂皮植物學(xué)史 桂皮（學(xué)名：cinnamomum cassia）是一種常見的中草藥，歷史可追溯至公元前2600年，據(jù)記載，當(dāng)時(shí)中國已經(jīng)開始使用桂皮來調(diào)味食物。在中國歷史上，桂皮曾被用于治療呼吸道疾病，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的重要藥材。 桂皮的主要價(jià)值 桂皮具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它是一種天然的香料，味道香甜，具有很強(qiáng)的芳香，可以用來調(diào)味食物，也可以用來制作香水、香料等，是一種非常珍貴的貨幣。此外，桂皮也具有藥用價(jià)值，它可以抑制腸道病毒的活動(dòng)，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，可以用來治療呼吸道疾病。 桂皮的食用宜忌 桂皮可以食用，但是要注意控制食用量，因?yàn)楣鹌ぞ哂幸欢ǖ亩拘?，如果攝入過量，會(huì)引起胃腸不適，甚至導(dǎo)致中毒。另外，桂皮也不宜與某些藥物同時(shí)服用，如抗癲癇藥物，因?yàn)樗鼈儠?huì)互相影響，降低藥物的療效。 桂皮的食物營(yíng)養(yǎng)成分 桂皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有大量的維生素a、維生素c、維生素e、鈣、鐵、鋅、鎂等，還含有多種有益于人體健康的植物性活性物質(zhì)，如香豆素、芳香醇等。 桂皮的烹飪方法 桂皮可以用來調(diào)味食物，可以添加到一些煲湯、燉菜、燒菜等中，也可以制作一些桂皮茶、桂皮餅干等，與其他食材搭配，可以提高食物的口感，也可以增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 桂皮烹飪方法： 1、將桂皮洗凈，放入沸水中煮3-5分鐘，然后撈出，放入清水中浸泡； 2、將桂皮撈出，放入鍋中，加入適量的油，放入蔥花、姜片、蒜片，爆香； 3、將桂皮放入鍋中，加入少許鹽、糖、醬油、料酒，煮至湯汁收干； 4、將桂皮取出，放入盤中，撒上蔥花、芝麻，即可。